Zutaten
Für 1 Kouign Patatez :
- 600g Kartoffeln
- 130g Butter
- 130g Buchweizenmehl
- 1 Eigelb
- Muskatnuss
- Salz und Pfeffer
Das Rezept
Zubereitungszeit: 20 Min. – Kochzeit: 45 Min.
1. Die Kartoffeln kochen und den Ofen auf 180° vorheizen.
2. Die Kartoffeln stampfen, um ein Püree zu erhalten.
3. Das Mehl nach und nach unter Rühren hinzufügen.
4. Weiche Butter, etwas geriebene Muskatnuss, Salz und Pfeffer zugeben.
5. Den Teig kneten und zu einem 2 cm dicken Fladen formen.
6. Eine Form mit Butter einfetten und die Masse ausrollen.
7. Eigelb verquirlen und auf den Teig streichen.
8. Für 30 Minuten in den Ofen schieben.
Gute Verkostung!
