Zutaten
Für 10 bis 15 Kekse:
- 100 g Buchweizenmehl
- 50 g Weizenmehl
- 85 g Rohrzucker
- 1 Ei
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 85 g Butter Halbsalz
- 1 TL Hefe
- 60 g Milchschokoladenstückchen
- 60 g dunkle Schokoladenstückchen
- Fleur de Sel
Das Rezept
Zubereitungszeit: 25 Minuten – Kochzeit: 15 Minuten.
1. Den Backofen Thermostat 6, 180°C vorheizen.
2. Butter für 20 Minuten aus dem Kühlschrank nehmen.
3. In einer Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker verkneten.
4. Ei und Vanillezucker hinzufügen, dann nach und nach Buchweizen- und Weizenmehl, Backpulver und Schokoladenstückchen dazugeben. Gut verrühren.
5. Den Teig zu Kugeln formen. Diese mit ausreichend Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, damit sie beim Backen nicht aneinander kleben bleiben.
6. Bestreuen Sie jeden Keks mit einer Prise Fleur de Sel.
7. Für 15 Minuten in den Ofen schieben. Die Cookies sollten innen weich und außen knusprig sein.
8. Wenn sie aus dem Ofen kommen, auf einer Platte anrichten und abkühlen lassen.
Viel Spaß beim Verzehr!
