Zutaten
Für 6 Personen:
- 250 g Butter
- 250 g Zucker
- 375 g Mehl
- 1 ganzes Ei
- 2 Eigelb (+1 für die Dekoration)
- 2 Esslöffel Rum oder Lambic aus der Bretagne* (optional)
Das Rezept
Zubereitungszeit: 20 Minuten – Kochzeit: 50 Minuten.
1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
2. Zucker und Mehl in einer großen Schüssel mischen.
3. Das ganze Ei und die 2 Eigelbe hinzufügen.
4. Verrühren, ohne den Teig zu sehr zu bearbeiten, damit die Mürbeteigstruktur erhalten bleibt.
5. Die weiche Butter von Hand unterrühren. Hinweis: Wenn die Butter nicht weich genug ist, einige Sekunden in den Ofen stellen, ohne sie schmelzen zu lassen.
6. Den Teig in die Form geben.
7. Mit einer Gabel mit einem Eigelb oder Milch ein Dekor zeichnen.
8. In den Ofen schieben und die Temperatur des Ofens auf 160 °C senken.
9. Etwa 45 Minuten backen lassen.
Zum Verzehr bei einem „Saft“ (also einem Kaffee!).
