Zutaten
Für 8 Personen:
- 200 g Mehl
- 40 Pflaumen
- 150 g Zucker
- 4 Eier
- 3/4 l Vollmilch
- 50 g Butter halbes Salz
- 1 Vanilleschote
- 1 Verschlusskappe brauner Rum
Das Rezept
Den Backofen Thermostat 7, 220°C vorheizen.
Die Vanilleschote einschneiden und die Samen mit einem Messerrücken herauskratzen.
Die Milch in einen Topf geben und die Vanillesamen zum Ziehen hinzufügen.
Die Milch langsam zum Köcheln bringen und dabei die halbgesalzene Butter einrühren.
Die Eier in einer Schüssel oder einem Eierbecher aufschlagen.
Zucker zu den Eiern geben und verquirlen.
Den Rum und dann das Mehl hinzufügen.
Die Masse vorsichtig von der Mitte aus verrühren.
Nach und nach die warme Milch einrühren und die Masse aufschlagen.
Schlagen Sie so lange, bis die Mischung eine homogene Masse mit der Konsistenz eines Pfannkuchenteigs ohne Klumpen ist.
Fetten Sie Ihre Auflaufform mit Butter ein und füllen Sie den Boden mit den Pflaumen.
Die Far-Maschine in die Form gießen und dann bei 220 °C (Th7) 20 min backen.
Nach 20 Minuten die Temperatur auf 180°C (th6) senken und 30 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen
