©Mehrere Beignets De Treguier A La Pomme, die wie ein zerquetschter Kartoffelkuchen aussehen|AI generated

Die Beignets von Tréguiermit Apfel

Die Beignets von Tréguier

Heute möchten wir Sie einladen, das traditionelle Rezept für Beignets de Tréguier zu entdecken. Diese mit geriebenen Äpfeln zubereiteten und leicht mit Rum aromatisierten Krapfen werden in der Pfanne gebacken, bevor sie einige Minuten im Ofen verbringen, um eine leichte und köstliche Textur zu erhalten. Sie sind einfach zuzubereiten und verwöhnen die ganze Familie zum Nachtisch oder als Snack.

©Mehrere Beignets De Treguier A La Pomme, die wie ein zerquetschter Kartoffelkuchen aussehen|AI generated

Zutaten

Für etwa 10 Krapfen :

3 Äpfel
3 Eier
3 gehäufte Esslöffel Mehl
3 Esslöffel Puderzucker
25 cl Milch
5 cl Rum
Butter

Das Rezept

Zubereitungszeit: 20 Minuten – Kochzeit: 20 Minuten.

1. Die Äpfel schälen, fein reiben, dann in eine Schüssel geben und mit Rum beträufeln.
2. Mehl, Eier, Zucker und Milch in einer Schüssel verrühren, dann die Apfelstücke unterrühren.
3. Eine Pfanne erhitzen, ein gutes Stück Butter hineingeben und etwas Teig hineingeben (etwa eine halbe Kelle).
4. Den Krapfen von beiden Seiten backen und dann mit Zucker bestreuen. Beiseite stellen.
5. Wenn alle Krapfen gebacken sind, schalten Sie den Ofen auf Grillfunktion und schieben Sie alle Krapfen ca. 5-10 Minuten in den Ofen, damit sie sich aufblähen.

Viel Spaß beim Genießen!

©Suppenlöffel mit weißem Mehl gefüllt |AI generated

Ein kleines Stück Tréguier auf Ihrem Teller

Der Beignet de Tréguier: eine lokale Süßigkeit mit Apfelaroma

Kennen Sie die Beignets de Tréguier? Diese Leckerei ist eine Spezialität der Côtes-d’Armor und besteht aus geraspelten Äpfeln (oft Reinette), Zucker, Eiern, Milch und einem Schuss Rum. Sie werden in Butter gebraten und anschließend im Ofen zu dieser weichen, leicht „quellenden“ Masse verarbeitet.

Obwohl man keine genau datierten Aufzeichnungen vor dem XXᵉ Jahrhundert findet, wird das Rezept seit mehreren Generationen über die mündliche Tradition und die Haushalte des Trégor weitergegeben. Es ist Teil dieses diskreten, aber schmackhaften regionalen kulinarischen Erbes, wie viele bretonische Rezepte, die einfach, aber seelenvoll sind. Jeder Bissen erzählt ein Stück Heimat, in der langsames Kochen, saisonale Früchte und überlieferte Gesten genauso viel zählen wie der Geschmack!

Sie müssen dann Folgendes mitbringen:

einen Hühnerpo oder eine Salatschüssel
eine Pfanne oder einen Bräter
einen Schneebesen
eine Schöpfkelle, um den Teig zu gießen
ein ofenfestes Backblech

Tipps und Tricks

Für noch aromatischere Äpfel lassen Sie sie einige Minuten in etwas Rum ziehen, bevor Sie sie unter den Teig heben.
Backen Sie die Krapfen langsam in der Pfanne und beenden Sie sie im Ofen unter dem Grill, damit sie leicht aufgehen und weich bleiben.

Bretonische Desserts