Parole de Breizh, lädt Sie ein, die Rosa Granitküste zu entdecken, indem Sie Menschen treffen, die die Bretagne leben, sie verarbeiten und kultivieren. Diese Botschafter sind Handwerker, Künstler, Produzenten… aber vor allem sind sie Bewohner des Trégor. Sie lieben die Côte de Granit Rose und erklären Ihnen, warum man das Wesentliche pflegen sollte!.
Begegnung #14Parole de BreizhSébastien Famel
Im Jahr 2019 beginnt für Sébastien und drei weitere Mitglieder seiner Familie ein neues Abenteuer. Sie machen sich alle gemeinsam daran, einen bretonischen Gin mit den Aromen der Küste zu kreieren…
Vor diesem Abenteuer arbeitete Sébastien in einem Unternehmen, das mobile Anwendungen entwickelte. Als diese schloss, bekam er Lust, in die spannende Welt der Spirituosenentwicklung einzusteigen, umgeben von ebenfalls leidenschaftlichen Verwandten.
Aus Freude an der handwerklichen Arbeit und um die Leidenschaft, die ihn antreibt, teilen zu können, gründete er die Brennerei Ar Roc’h in La Roche-Derrien.
Die Brennerei Ar Roc’h in La Roche-Derrien wurde von ihm gegründet.
Die Produkte von Ar Roc'h
Aktuell werden drei Spirituosen und drei Liköre zum Verkauf angeboten. Von den zwei Gin-Rezepturen wurde La Roche Sauvage 2022 bei den London Gin Awards ausgezeichnet. Es ist ein geschmacklich ausgewogener Gin mit einer subtilen Kombination aus jodhaltigen, blumigen und mineralischen Aromen. Der zweite, La Roche Effet Mer, konzentriert sich auf die jodhaltige Seite mit Pflanzen, die in Plougrescant gepflückt werden, nämlich Criste marine, Zitronenmelisse sowie Ginsterblüten.
Die neueste Spirituose ist ein bretonischer Pastis. Er entstand aus dem Wunsch, mediterrane Aromen mit Pflanzen der Sonne (Fenchel, Thymian, Rosmarin, Anis und Lakritz) mit denen der Bretagne (Borretsch für die jodhaltige Seite und Geranie für die blumige Seite) zu vermischen.
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Sebastian hat auch drei Liköre mit unterschiedlichen Aromen kreiert:
- L’Habibisus, ein Melonen-Hibiskus-Likör
- L’Inattendue, ein Likör auf Geranienbasis
- Le Parfait Amour, ein Zitronen-Koriander-Likör
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Das Wesentliche kultivieren
Was inspiriert Sie der Satz „Das Wesentliche kultivieren“ in Ihrem Beruf?
„Es bedeutet, zu den Wurzeln zurückzukehren und mit diesem Werkzeug, dem Destillierapparat, zu arbeiten, der so viele Kindheitserinnerungen hervorruft.“
„Das Ziel von Ar Roc’h ist es, das richtige Gleichgewicht zwischen dem Jod der Meeresküste und der mineralischen Seite des Granitbodens von Trégor zu finden.“
> „Das Ziel von Ar Roc’h ist es, das richtige Gleichgewicht zwischen dem Jod der Meeresküste und der mineralischen Seite des Granitbodens von Trégor zu finden.
Treffpunkt in
Die Brennerei Ar Roc'h
Die Brennerei Ar Roc’h schöpft ihre Inspiration aus dem Terroir von Trégorois, zwischen Armor (Meer) und Argoat (Land). Die Arbeit wird mit Geduld und Leidenschaft ausgeführt. Wie Sébastien sagt, ist die Destillation der Geschmack der Zeit, die vergeht.
Sébastien hat sich an einem idealen Standort niedergelassen, um sein Know-how zu entwickeln: ein alter Keller, der 1920 erbaut wurde.
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