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Feiertage am JahresendeBereiten Sie Ihren Silvesterabend voran der Côte de Granit Rose

Silvester vorbereiten

Die Weihnachtsfeiertage stehen vor der Tür und mit ihnen die Freude, sich mit der Familie um einen großzügigen und herzlichen Tisch zu versammeln. Um in Breizh-Stimmung zu bleiben und den Silvesterabend zu genießen, finden Sie hier unsere besten Vorschläge für die Zusammenstellung Ihrer Festtagsmahlzeiten. Mit all diesen lokalen Produkten wird Ihr Menü so einzigartig sein wie die Landschaften der Côte de Granit Rose! Lassen Sie uns gemeinsam das Wesentliche des Weihnachtszaubers kultivieren! Wir versprechen Ihnen, dass es viele glückliche Menschen geben wird!

Veröffentlicht am 20 November 2025

Dieses Jahr ist es soweit: Wir feiern Silvester zusammen! Das bringt Schwung und bretonische Stimmung in Ihre traditionellen Mahlzeiten? Entdecken oder wiederentdecken Sie die Welt der bretonischen Weihnachtsrituale.

Wer könnte besser in ein neues Jahr starten, als mit einer guten Grundlage? Ob für Ihre große oder kleine Familie, seien Sie sicher: Lächelnde Gesichter bei Ihren Mahlzeiten wird es geben! Unter uns gesagt: Lokaler und bretonischer kann ein Festmahl nicht sein! Sind Sie bereit, die typischen Gerichte unserer Region zu genießen? Machen Sie es sich mit einer heißen Schokolade gemütlich, wir nehmen Sie mit in das Land, in dem die Leckereien hergestellt werden.

Das Essen der Costarmoricains

Für eine ganz neue Party!

Inmitten des Gelächters und der Diskussionen zum Jahresende kommt ein Wunsch auf: Wie wäre es, wenn wir den Aperitif angreifen würden?

Sie müssen sich nicht mit Rüstungen und Schwertern ausrüsten, Spitzhacken und Schneckengabeln tun es auch! Traditionelle und unumgängliche Appetithäppchen sind auf einer Silvesterparty ein großes Comeback.

Aber welche sollen Sie wählen?

Blinis, gesalzene Macarons, Mini-Quiches …? Wir haben noch viel mehr zu bieten. In den Côtes d’Armor wird das Wesentliche gepflegt, und dazu gehört natürlich auch, dass wir unsere lokalen Erzeuger in den Vordergrund stellen. Zu Beginn Ihrer Mahlzeit empfehlen wir Ihnen, Châpeau l’escargot zu entdecken. Dieser Schneckenzüchter wird Sie zweifellos bei der Zubereitung von Schnecken und der Wahl der Füllung oder der Aufstriche beraten können. Finden Sie seine Produkte auf den Märkten oder direkt vor Ort in seiner Zucht. Warum entscheiden Sie sich als Beilage zu den Schnecken nicht für Rillettes de la mer? Das Familienunternehmen Breizh’illettes kreiert die handwerklich hergestellten Konserven aus dem Trégor von Grund auf neu. Frische und lokale Produkte sind garantiert! Wie sieht es aus? Eher Jakobsmuschel-Rillettes oder Makrelen-Rillettes?

Die Konserven von Breizh’illettes finden Sie auch in den verschiedenen Fremdenverkehrsämtern.
Sie können Ihre Schneckenhutprodukte auch auf dem Weihnachtsmarkt in Lannion kaufen.

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Austern, oder… Austern!

Der jod- und perlmuttfarbene Genuss der Festtage.

Diese Zeit des Jahres erinnert uns daran, wie gerne wir teilen. Wie wäre es, an Heiligabend Austern zu probieren? Neben ihrem raffinierten Geschmack hat die Auster auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Der Verzehr von Austern soll die Auswirkungen von Cholesterin und Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern und auch den Kampf gegen das Altern verbessern. Außerdem enthält sie mehr Vitamine als Fisch und Fleisch. Warum also nicht den Schritt wagen?

Wie wählt man Austern richtig aus und wie verzehrt man sie?

Lassen Sie uns zur Tat schreiten! Wir haben Ihnen vier bretonische Austernzüchter herausgesucht, die Ihnen leckere Austern servieren. An der Côte de Granit Rose bietet das Atelier de l’huître den Direktverkauf aus ihrer Werkstatt an; ihr Lächeln, ihr Empfang und ihre Ratschläge werden Sie begeistern. Nicht weit von Tréguier entfernt befinden sich drei Austernfarmen, die Häuser der Auster sind: l’Huîtrier,Bretagne hu îtres und Huîtres Chaumard. Für jeden von ihnen ist das Wort Familie heilig: Die Austernzucht wird vom Vater auf den Sohn übertragen. Sie begrüßen Sie hauptsächlich auf den Märkten, aber auch im Direktverkauf.

Womit können Sie Ihre Austern kombinieren?

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Ihre Austern zu servieren. Zunächst müssen Sie entscheiden, ob Sie sie lieber roh oder gekocht essen möchten. Warme Austern eignen sich am besten zu Gänseleberpastete, Kräuterbutter oder Lauchfondue. Kalt hingegen passen sie gut zu einer klassischen Schalottensauce oder ein paar Tropfen Zitrone.

Unser Tipp zum Öffnen von Austern

Auch hier freuen wir uns, die Adressen dieser Nuggets mit Ihnen zu teilen! Die Standorte finden Sie unten :
Huîtres Chaumard – Lanmodez
L’atelier de l’huître (Austernwerkstatt ) – Trébeurden
L’Huîtrier – Plouezoc’h
Bretagne huîtres – Plougrescant
Die verschiedenen Märkte gleich hier

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Eine festliche Begleitung

Ein Silvesterabend ohne einen Tropfen Magie im Glas? Undenkbar! Wie wäre es, wenn Sie zu den verschiedenen Etappen Ihres Silvesterabends neue Weine oder Spirituosen ausprobieren würden? Zu diesem Anlass finden Sie hier unsere Auswahl an Weinhandlungen nur für Sie! David und Thomas begrüßen Sie in ihrem Geschäft La Cave des Halles in Lannion. Wenn Sie auf der Suche nach großen französischen Weinen sind, ist dies der ideale Ort für Sie. Stoßen Sie auch die Türen der Caves du Pélican auf, um von ihren wertvollen Ratschlägen zu profitieren, wie Sie alle Gänge Ihres Silvestermenüs mit Raffinesse begleiten können.
Nehmen Sie sich zum Abschluss des Essens, ohne es zu übertreiben, die Zeit, zwei Finger voll Whisky mit jodhaltigen Aromen aus den Destillerien des Trégor zu genießen: den mehrfach gereiften Armorik aus der Destillerie Warenghem oder den torfigen Kornog aus der Destillerie Celtic Whisky, die auf der Halbinsel Lézardrieux ansässig ist. Wenn Sie kein Whiskyliebhaber sind, empfehlen wir Ihnen den Gin La Roche effet mer aus der Destillerie Ar Roc’h in La Roche-Jaudy oder die Jabadao-Rum-Arrangements, die auf Rum aus Guatemala basieren und vor allem aus der Mazeration von Früchten und lokalen Produkten stammen.

Finden Sie unten die lokalen Weinhandlungen und Bauernmärkte, um Ihre Silvestermahlzeiten zusammenzustellen.
Les caves du Pélican – Lannion
La cave des halles – Lannion
Der Bauernhof von Wern – Ploubezre
Dolmen und Gemüsegarten -Trévou-Tréguignec

In Erwartung des Silvesterabends

Bereiten Sie Weihnachtskekse mit Haselnüssen zu.

Butter, gemahlene Haselnüsse und Mehl zu einem Teig verarbeiten.
Den Teig aufrollen und anschließend 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Scheiben ausstechen und zu Halbmonden formen.
15 Minuten lang im Ofen backen.
Kurz ruhen lassen und sorgfältig in einer Mischung aus Puderzucker/Vanillezucker wälzen.

Das Rezept für Weihnachtskekse mit Haselnüssen

Keine Lust zu kochen?

Hier finden Sie eine Auswahl an Restaurants, die an Feiertagen geöffnet sind!

Keine Lust zu kochen?

Party-Restaurants

Für die Feiertage zum Jahresende bieten Ihnen die Gastronomen der Côte de Granit Rose Weihnachts- oder Silvestermenüs an, die Sie mit Ihrer Familie...

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