Vivace bietet eine engagierte Küche, die mit frischen und lokalen Produkten zubereitet wird.
Die Saisonabhängigkeit der Produkte zu respektieren und gleichzeitig für möglichst kurze Transportwege zu sorgen, den Pflanzen besondere Aufmerksamkeit zu schenken, die Produkte vollständig zu verarbeiten, unseren Abfall und unseren ökologischen Fußabdruck zu minimieren, sind echte Herausforderungen, aber es ist die einzige Art und Weise, wie wir heute über das Kochen denken können.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Laura & Baptiste.